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Quesos Europeos

  • Queso Parmesano Reggiano

    El queso italiano Parmigiano Reggiano, mejor conocido como queso parmesano se divide en 3 etapas de acuerdo a su periodo de maduración, durante el que se debe girar y limpiar periódicamente; las cuáles son las siguientes:

    – Maduración de 1 año, se habla de Parmesano Reggiano joven (fresco)

    – Maduración de 2 años, se habla de queso maduro […]