Gourmet´s Market
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Un capítulo más de una Cheesemonger en Bra, Italia

En esta ocasión nuestra Cheesemonger Jessica Fernández hace un recorrido por el Festival Slow Food en Bra Italia y nos trae información de algunos quesos para que te animes a conocerlos y probarlos, recuerda que no es necesario viajar a Italia si aquí en México los puedes conseguir en tu casa Gourmet´s Market 

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El Parmigiano Regiano es un queso que tiene más de mil años de historia, tiene Denominación de Orígen Protegida (Denominazione d’Origine Protetta) es de leche de vaca, siempre, y se produce en la Región de la Emilia-Romagna.

Este queso lo tenemos disponible en Gourmet´s Market y en Comalca Gourmet

 

 

 

 

WhatsApp Image 2019-09-21 at 7.54.37 AM Este es un Gouda Holandés, el “Gouda Holland” es el nombre bajo el que está protegido por una Denominación de Orígen. Se produce en los Países Bajos. Los récords históricos datan al Gouda desde el siglo XII, es de los quesos más antiguos del mundo, generalmente se elabora con leche de vaca pero hay algunos de leche de cabra.

 

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El Tête de Moine AOP es un queso suizo que también tiene récords del siglo XII, es un queso que se comenzó a producir en las abadías y se utilizaba como pago de impuestos. Razón por la cual se tiene información certera sobre su producción. Está hecho con leche de Vaca.

 

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